**닭갈비구이/닭갈비**
닭 800 g,간장 6큰술,고춧가루 2큰술,설탕 4큰술,
생강즙 1큰술,미림 또는 정종 2큰술,
다진파 4큰술,다진마늘 2큰술,참기름, 깨소금, 물엿,
-만드는 법1.
1.닭은 중간크기로 준비하여 깨끗이 손질한 후 갈비용 칼집을 넣습니다.
2.분량의 양념으로 양념장을 만듭니다.
3.손질한 닭을 간이 배도록 양념장에 재어 놓습니다.
4. 준비한 재료를 석쇠에 얹어 오븐에서 구워요.
◈ 좋은닭 고르는 법
- 육색이 노르 스름 하다.
- 닭살이 도드라지게 돋아나 있다.
- 내장 적출이 깨끗하고 잔털 및 이물질이 없어야 한다.
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